お味噌 仕込みました

 

2月半ば 今年もお味噌を作りました。お味噌作りは、毎年1年生の仕事です。やわらかく茹でた大豆をマッシャーで根気よくつぶしていきます。豆の形がなくなるまでがんばって、米こうじと麦こうじと合わせると、良い香りが漂ってきます。毎年「おいしい!」と大好評のにじいろみそ。出来上がりが楽しみです!

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