土曜イベント「親子でにじいろ味噌を作ろう」

2月22日(土)

「親子でにじいろ味噌を作ろう」、今年で二回目となります。

四家庭集まっていただき、10時から開始しました。

材料(塩・大豆・米麹)は、すべて生活クラブのものを使います。

まず始めに、一晩漬けて柔らかく煮た大豆を潰していきます。よ~く潰さないと、つぶつぶ入りの味噌になってしまうので、頑張って潰します。

その次に米麹と塩を混ぜたものを、潰した大豆に入れ混ぜ合わせます。

混ぜ合わせたら、濃い塩水で消毒した容器に、ハンバーグのように丸めて投げ入れます。

大豆を投げ入れて表面を平らにしてラップをし、塩でふたをしたら仕込み完成です!

「美味しく出来上がるといいですね♪」

学童の子どもたちと仕込んだお味噌と同じく、出来上がりは11月頃になります。