にじいろ味噌できました

恒例の、にじいろ味噌が出来上がりました♪

 

毎年2月に子ども達と仕込みをしています。

やわらかく煮た大豆を潰して、

潰した大豆と塩と麹を、みんなで力を合わせて混ぜ容器に入れたら、

約9ヶ月後、美味しいお味噌になりました☆

にじいろ味噌を作り始めて5年以上。みそ蔵の常在菌もモフモフ!!

おいしいお味噌作りに役立ってくれました。

いよいよ今日は、おやつの時間に、キュウリに付けて、みんなでお味見。

「ちょっとしょっぱいかな?」「でも、売ってるのよりも美味しい!」嬉しそうに感想を言ってくれました。

各ご家庭に、お配りしています。

ぜひ、いろいろな野菜に付けたり、焼きおにぎりやお味噌汁に入れて食べてみて下さい♪